Moni suomalainen vaikuttaa kahvinsa makuun huomaamattaan, eikä parempaan suuntaan. Kyselyn perusteella valtaosa toimii kahvinkeiton jälkeen tavalla, joka jättää pannuun rasvaa ja muuttaa kahvin maun tunkkaiseksi. Kahviasiantuntijan mukaan avain hyvään kahviin on yllättävän arkinen: välineet on pidettävä puhtaina joka päivä.
Kyselyssä paljastui suomalaisten yleisin tapa
Kyselyssä, johon kertyi lähes 26 000 vastausta, tiedusteltiin mitä ihmiset tekevät heti kahvin keittämisen jälkeen. Selkeä enemmistö, noin 69 prosenttia, sammuttaa keittimen, huuhtelee pannun pikaisesti ja laittaa sen takaisin paikoilleen. Noin 19 prosenttia kertoo pesevänsä pannun huolellisesti ennen kuin se palautuu keittimeen. Loput 12 prosenttia jättää pannun paikoilleen odottamaan seuraavaa kertaa ilman huuhtelua.
Vaikka pannun peseminen joka kerta voi tuntua työläältä, sillä on suora vaikutus siihen, miltä kahvi maistuu seuraavalla keittokerralla.
Rasva jää pannuun ja maku muuttuu helposti tunkkaiseksi
Kahviasiantuntija Roosa Jalosen mukaan hyvänmakuinen kahvi vaatii puhtaat välineet. Kahvista jää rasvaa sekä pannuun että suodattimeen, eikä pelkkä vesihuuhtelu riitä irrottamaan sitä kunnolla. Kun rasva jää toistuvasti pintaan, se alkaa näkyä ruskeina läikkinä ja ennen kaikkea tuntua maussa.
Jalosen mukaan Suomessa näkee usein tilanteita, joissa kahvinkeitintä ei ole puhdistettu pitkään aikaan tai ei edes tiedetä, milloin se on viimeksi puhdistettu. Samalla keittimeen kertyy ajan mittaan myös kalkkisaostumaa, joka voi osaltaan vaikuttaa lopputulokseen.
Yksi moka toistuu erityisen usein
Kahvipannulla ei kannata kaataa vettä keittimen vesisäiliöön, etenkään jos pannu on likainen. Vesisäiliöön vesi tulisi kaataa puhtaalla vesikannulla tai muulla puhtaalla astiolla, jotta pannussa oleva rasva ja jäämät eivät kulkeudu laitteeseen.
Puhdistus koskee myös suodatinosaa ja lämpölevyjä
Pannun lisäksi myös suodatinosa tulisi puhdistaa aina käytön jälkeen. Samalla kannattaa pyyhkiä keittimen pinnat sekä lämpölevyt, sillä roiskeet ja kahvirasva kertyvät yllättävän nopeasti.
Laitevalmistajat voivat suositella pesemään kahvipannun käsin astianpesukoneen sijaan, jotta pannu ei vaurioidu rikkoutumisriskin takia.
Ruokasooda auttaa pinttyneeseen kahvirasvaan
Myös vesisäiliö ja putkisto vaativat säännöllisesti perusteellisempaa puhdistusta. Marttojen ohjeiden mukaan irrotettavat osat voi pestä astianpesuaineella tai ruokasoodalla ja kuumalla vedellä. Ruokasooda auttaa erityisesti pinttyneen kahvirasvan irrottamisessa.
Puhdas keitin maistuu kupissa ja näkyy myös laitteen iässä
Mitä puhtaampana keittimen pitää, sitä parempaa kahvia sillä saa. Säännöllinen puhdistus ei vaikuta vain makuun, vaan se auttaa myös pidentämään kahvinkeittimen käyttöikää, kun rasva ja kalkki eivät pääse kertymään rakenteisiin.
Lähde: IS