Suomalaismetsien kultainen herkku on todellinen ravintoainepakkaus. Tutkijan mukaan marja sisältää runsaasti vitamiineja, antioksidantteja ja terveellisiä rasvahappoja, jotka tukevat monin tavoin hyvinvointia.
Marjojen terveysvaikutuksista puhutaan paljon, eikä syyttä. Ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka tukevat muun muassa suoliston toimintaa ja elimistön puolustusjärjestelmää.
VTT:n erikoistutkija Liisa Nohynek nosti aiemmin Ilta-Sanomille esiin erityisen terveellisen marjan: lakan.
Todellinen vitamiinipommi
Lakan oranssi väri kertoo sen sisältämistä karotenoideista, jotka toimivat A-vitamiinin esiasteina. Karotenoidit tukevat muun muassa näkökykyä ja vastustuskykyä.
Lisäksi lakka sisältää runsaasti C-vitamiinia – jopa enemmän kuin appelsiini.
Marjassa on myös E-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, kuparia ja magnesiumia.
Myös siemenet ovat terveellisiä
Moni syö lakan huomaamatta sen siemenineen, mutta juuri niissä piilee merkittävä osa marjan terveyshyödyistä.
Siemenet sisältävät terveellisiä rasvahappoja sekä polyfenoleita, jotka toimivat antioksidantteina.
Tutkimuksissa on havaittu, että lakan siemenkuoresta löytyvillä ellagitanniineilla voi olla antimikrobisia ominaisuuksia. VTT:n tutkimuksissa niillä havaittiin vaikutuksia myös sairaalabakteerina tunnettuun MRSA-kantaan.
Pakastaminen säilyttää hyödyt
Lakka kuuluu niihin marjoihin, joiden ravintoarvot säilyvät hyvin pakastettaessa.
Asiantuntijoiden mukaan marjat kannattaa pakastaa mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Näin vitamiinit ja muut hyödylliset yhdisteet säilyvät mahdollisimman hyvin.
Sulattamisessa kannattaa suosia nopeaa sulatusta. Huoneenlämmössä pitkään sulatettuna osa vitamiineista alkaa hajota.
Kaikki värikkäät marjat ovat hyödyllisiä
Vaikka lakka saa tutkijalta erityiskehuja, myös muut suomalaiset marjat ovat terveellisiä.
Liisa Nohynekin mukaan erityisesti siniset, violetit, punaiset ja oranssit marjat sisältävät runsaasti polyfenolisia yhdisteitä, joilla on yhteys moniin terveyshyötyihin.
Marjojen ravintosisältöihin vaikuttavat kuitenkin myös kasvupaikka, sääolosuhteet ja marjojen kypsyminen.
Siksi asiantuntijat suosittelevat syömään marjoja mahdollisimman monipuolisesti ympäri vuoden.
Lakan tärkeimpiä terveyshyötyjä
- Sisältää runsaasti C-vitamiinia
- Hyvä kuidun lähde
- Sisältää E-vitamiinia ja B-vitamiineja
- Sisältää kaliumia, kuparia ja magnesiumia
- Runsaasti antioksidantteja
- Tukee suoliston hyvinvointia
- Sisältää elimistölle välttämättömiä rasvahappoja
- Sisältää ellagitanniineja, joilla voi olla antimikrobisia ominaisuuksia