Neurologi kehottaa hävittämään välittömästi säilyketölkit, joissa näkyy yksi selvä varoitusmerkki. Pahimmillaan seurauksena voi olla hengenvaarallinen ruokamyrkytys.
Neurologi tohtori Baibing Chen varoittaa, että pullistuneet, haljenneet tai pahasti kolhiintuneet säilyketölkit voivat sisältää botuliinitoksiinia, joka on yksi voimakkaimmista tunnetuista myrkyistä. Asiasta kertoo UNILAD.
Yksi merkki voi kertoa vakavasta vaarasta
Tohtori Chenin mukaan erityisen vaarallisia ovat tölkit, jotka ovat:
- pullistuneita
- haljenneita
- voimakkaasti kolhiintuneita.
Tällaisissa tölkeissä voi kasvaa Clostridium botulinum -bakteeri, joka tuottaa hengenvaarallista botuliinitoksiinia.
Botuliinitoksiini voi estää hermojen ja lihasten välisen viestinnän. Hoitamattomana seurauksena voi olla esimerkiksi lihashalvaus, näköhäiriöitä, hengitysvajaus ja vakavimmillaan kuolema.
Myrkkyä ei voi havaita maistamalla
Yksi suurimmista riskeistä on se, ettei botuliinitoksiinia voi havaita aisteilla.
Tohtori Chen muistuttaa, että myrkky on hajuton ja mauton, joten saastunutta ruokaa ei välttämättä pysty tunnistamaan ennen oireiden alkamista. Siksi hän antaa yksinkertaisen ohjeen:
– Jos vähänkään epäilet säilykkeen kuntoa, heitä se pois.
Oireet voivat alkaa nopeasti
Mayo Clinicin mukaan ruokaperäisen botulismin oireet alkavat yleensä 12–36 tunnin kuluessa saastuneen ruoan syömisestä, mutta ne voivat ilmaantua myös aiemmin tai vasta useiden päivien päästä.
Tyypillisiä oireita ovat:
- nielemis- tai puhevaikeudet
- suun kuivuminen
- näön sumentuminen tai kaksoiskuvat
- roikkuvat silmäluomet
- hengitysvaikeudet
- pahoinvointi ja vatsakrampit
- lihasheikkous ja halvausoireet.
Botulismi on harvinainen, mutta oireiden ilmaantuessa on hakeuduttava välittömästi hoitoon, sillä nopea antitoksiinihoito voi parantaa ennustetta merkittävästi.