Keittiön siisteys ei ole vain pöytien pyyhkimistä, vaan myös vedinten, kahvojen ja hellan nuppien puhdistamista. Bakteeriopin professori Pentti Huovisen mukaan yksi arjen tapa voi levittää pöpöjä yllättävän tehokkaasti, vaikka se tuntuu harmittomalta.
Keittiön kosketuspinnat unohtuvat helposti
Moni muistaa siivouspäivänä valokatkaisijat ja ovenkahvat, mutta keittiössä vastaavat kohdat jäävät Huovisen mukaan turhan usein huomioimatta. Hän nostaa esiin erityisesti jääkaapin ja astianpesukoneen kahvat sekä hellan nupit.
Ajatus on yksinkertainen: jos keittiöön jää pöpöjä, sillä on merkitystä juuri siellä, missä käsitellään ruokaa. Pienetkin pinnat voivat kerätä likaa ja mikrobeja, jos niitä ei pyyhitä säännöllisesti.
Käsien pesu kuuluu ruoanlaittoon useammin kuin moni muistaa
Huovisen mukaan käsien pesun tarve ei rajoitu vain hetkeen ennen ruoanlaittoa. Kädet tulisi pestä myös aina sen jälkeen, kun on käyttänyt tiskirättiä tai käsitellyt roskia.
Ruoanlaiton eri vaiheissa käsihygienia korostuu erityisesti silloin, kun käsitellään lihaa tai kalaa. Sen jälkeen kädet pitäisi hänen mukaansa pestä huolellisesti ennen kuin siirtyy esimerkiksi vihannesten pilkkomiseen.
Tiskirätti voi olla keittiön bakteeripesäke
Huovinen muistuttaa, että tiskirätti on potentiaalinen bakteeripesäke, joten sitä pitäisi käyttää vain pintojen pyyhkimiseen. Hänen mukaansa leikkuulautoja tai lattialle roiskuneita jälkiä ei tulisi koskaan pyyhkiä tiskirätillä, vaan erillisillä niihin tarkoitetuilla välineillä.
Professori ei suosi tiskirättiä myöskään tiskialtaan kuivaamiseen. Perustelu on käytännöllinen: allas on jatkuvasti märkä, joten siellä bakteerien määrät voivat olla suuria. Hän kertoo käyttävänsä altaan kuivaamiseen mieluummin talouspaperia, joka heitetään käytön jälkeen roskiin.
Puhdistus onnistuu kevyesti, mutta välineet ratkaisevat
Keittiön siivous ei yleensä vaadi järeitä aineita. Marttojen mukaan erikoisaineita voi tarvita lähinnä uunin puhdistuksessa, mutta muuten säännöllinen siivous yleis- tai käsitiskiainetta käyttäen riittää pitkälle.
Jos keittiössä käyttää perinteistä tiskirättiä, se kannattaa vaihtaa uuteen vähintään kerran kuukaudessa. Sama suositus koskee myös tiskiharjaa. Vaihtotarve riippuu käytöstä, mutta perusajatus on selvä: jos väline ei enää puhdistu kunnolla, se kuuluu vaihtoon.
Huovinen muistuttaa lisäksi, että siivouksen jälkeen kädet on tärkeä pestä riippumatta siitä, millä välineellä on pyyhkinyt.
Omat pyyhkeet käsille ja astioille ovat pieni mutta tärkeä ero
Keittiössä kannattaa varata eri pyyhkeet käsien ja astioiden kuivaamiseen. Pyyhkeiden pitäisi myös päästä kuivumaan kunnolla käyttökertojen välissä, jotta ne eivät jää kosteiksi ja ala kerätä hajuja tai mikrobeja.
Pienillä arkisilla tavoilla keittiön hygienia paranee nopeasti, ja samalla vähenee riski, että bakteerit siirtyvät pinnoilta ruoanvalmistukseen.
Lähde: IS